1. 牛肉和肥牛肉切块,加入盐,胡椒和孜然搅拌均匀
2. 将肉块用铁钎串好
3. 将肉串置于碳烤炉上烤熟
4. 烤熟之后切碎装盘
(1)牛肉眼加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍。
(2)各式蔬菜改刀成块,焯水。
(3)用黄油将洋葱末、蒜泥煸香,投入蔬菜块,略炒后加入红酒和黄汁,用大火将汁水收浓,加盐、胡椒调味。
(4)将腌好的牛肉眼煎至所需的成熟度。
(5)装盆时,先将蔬菜块和汁水倒入...[ 查看全文 ]