1.鱼洗净放油锅里煎黄两面备用
2.锅里放油烧热放一半姜葱蒜炒香放入鱼加料酒,酱油,晃动锅煎一会加水漫过鱼身,烧开后加剩下一半姜葱蒜改小火炖入味,吃辣的可以放点辣椒,起锅时撒点香葱末或者蒜叶即可
1、黄鱼去鳞内脏洗净,豆腐切块过水去豆腥味。
2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱,略煎黄鱼。
3、放1碗水、料酒、酱油和豆腐焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
[ 查看全文 ]