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小山进戚风的做法
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蛋黄加入香草糖和盐打散
2
油隔水加热至55至60度
3
蛋黄糊加入油和一半牛奶拌匀
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筛入低粉和高粉拌匀
5
剩下...
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2016-05-20
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意式批萨蛋糕 材料 低筋面粉130克,马苏里拉芝士80克,牛奶100ML,番茄酱60克,玉米油30ML,鸡蛋30克,批萨草1/2小勺,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,盐1/2小勺,糖10克,韭菜,火腿肠 做法 1.把韭菜和火腿切成同样大小的小丁备用;马苏里拉芝士刨成丝 2.在碗中筛入低筋面粉,加入批萨草、泡打粉、小苏打、盐、糖,混合均匀 3.把韭菜丁、火腿丁、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里,混合均匀 4.在...
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vimmy8987
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果蔬木棉塔 1、准备食材 2、准备食材 3、山药蒸熟用料理机打成泥,可以加些牛奶或糖(我没加,因为,山药泥味道就很好) 4、 准备一个...
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zh153655854
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舞林熊仔蛋糕 食材: 普通面粉(120克),糖小半碗(69克),塔塔粉(2克),泡打粉(2克),鸡蛋(4只),油(75ml),奶油(75ml) 辅料: 淡奶油(适量),葡萄(适量),小熊饼干(2块) 做法: 1.先将泡达分倒入面粉中搅拌均匀 2.将鸡蛋黄与鸡蛋清分开 3.将75ml油、75ml奶油、120ml牛奶倒到一起拌均,搅成奶昔状 4.将拌均的面粉倒入奶昔中轻轻搅均,有颗没事,只要全湿透就OK了 5.在蛋黄里加入一些糖,大概碗里...
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只H爱H你
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蔓越莓橙汁戚风 1、备好所用材料。 2、蛋黄加色拉油加白糖。 3、打至食材融合。 4、再加入橙汁继续打至融合。 ...
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露浥檀樱
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奶酪戚风蛋糕(烤箱怎样做戚风蛋糕) 1、准备好所有材料,蛋黄和蛋白分离(装蛋白的器皿一定要无油无水,分离鸡蛋的时候,蛋白不能掺和一点蛋黄,这要非常注意) 2、先做蛋黄奶酪糊:将牛奶、黄油、奶酪放在盆中,隔水加热至黄油融化、奶酪软化的程度,再用手动搅拌器搅打至...
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zrdpdhu96151
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黑森林蛋糕 1、先将模具处理一下:在模具内侧抹一薄层黄油,然后撒适量高粉,并磕掉多余面粉,备用; 2、200g蛋液打散后加入125g细砂糖,隔水打发 3、加入玉米油,翻拌均匀 ...
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qq397326606
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蒸海绵蛋糕(不用烤箱也能做出蛋糕来) 这种海绵蛋糕是用蒸的,所以即使各位家里没有烤箱也可以做出非常美味的蛋糕呢。这个即简单又方便,而且也很快。 材料 鸡蛋6个,面粉120克,白糖120克,白糖粉2到3小勺,盐少许,酵母粉少许,葡萄干少许。 做法 1.将鸡蛋,白糖和白糖粉一起倒入搅拌器里搅拌至硬性发泡。 2.筛入面粉,酵母,盐一起搅拌均匀。 3.准备6个一般的饭碗,在饭碗的一圈涂上一层...
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陈晨曦1997
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提拉米苏 1、准备食材。蛋糕用料:鸡蛋四个、低筋面粉70克、可可粉15克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、白砂糖80克、柠檬汁少许。芝士糊用料:马斯卡彭芝士250克、动物性淡奶油150毫升、水75毫升、细砂糖75克、蛋黄2个、朗姆酒15毫升、意大利浓缩咖啡15毫升,吉利丁片10克。装饰:可可粉适量、樱桃适量。 ...
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流年苍老了心_
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斑马纹戚风蛋糕 1、准备好所需食材 2、蛋黄蛋白分离,并分别置于无油无水容器中 3、蛋黄中加入30g白糖搅拌成顺滑无颗粒蛋黄糊 4、搅拌...
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锦凌丶爷们
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玉石麟
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巧克力黄油杯子蛋糕 食材: 黄油(140克),细砂糖(80克),全蛋液(125克),低粉(120克),巧克力粉(40克),泡打粉(2.5克),水果粒(适量),奶油(150克),细砂糖(25克) 做法: 1.将黄油切小片,加糖,打至颜色发白。 2.分三次加入蛋液,使黄油和蛋液充分融合。 3.撒入可可粉,拌匀。 4.加入过筛的低粉。 5.切拌均匀。 6.模具抹油撒粉,用小勺将面糊舀入约7分满。 7.180℃,...
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EF3I1V
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金黄南瓜鸡蛋仔糕 食材: 鸡蛋(4个),细砂糖(50克),低粉(190克),泡打粉((1+1/3)小匙),黄油(52克),南瓜,香草精(适量),牛奶 小贴士: 1,其实这个丸子锅是用来做章鱼丸子的,暂时的话章鱼丸子偶嫌麻烦,就被我用来学做这个鸡蛋仔糕了,也算是最大限度开发下它的潜能吧。丸子锅我是在兔子家买的。2,以方子中的糖量做好的鸡蛋仔糕几乎吃不出甜味,喜欢甜一点的建议再适当添加20克左右的糖来做。3...
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鬼鬼Tp33
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椰香戚风纸杯蛋糕 1、先把四个鸡蛋分离,蛋清,蛋黄各一个盘装 2、蛋黄盘中加入玉米油,水,盐,搅拌均匀 3、然后筛入低筋面粉,玉米淀粉,之字手法,拌到蛋黄糊无颗粒 ...
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day小苹果777
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无花果芒果生乳酪蛋糕 饼干底的过程<br><br>用慕斯圈,要用烘焙纸或者锡纸把慕斯圈底部包裹好,形成一个自制的模具底。<br>饼干碎尽量要打碎一些,这样才好粘合在一起。用小勺把饼底压平。<br><br>我用了自制可可饼干碎,轻甜。<br>如果按照书中的配方用奥利奥碎也是可以的,齁甜<br><br>黄油要完全融化后 融化黄油和饼干碎用勺子使劲压成...
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顺时针MSN
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#宝宝#小熊奶油蛋糕 1、蛋黄蛋白分开来装 2、砂糖10克,正常可用30克,但给宝宝吃,避免太甜,只放了10克。 3、糖倒入蛋清中,并滴几滴柠檬汁 ...
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草莓蛋糕卷 1.先来打发蛋白,用电动打蛋器打发,分三次加入砂糖,加入白醋少许。打发到硬性发泡为止(倒扣蛋液,蛋液不流动就可以了)。加白醋是为了去蛋腥味,据说可以加柠檬汁或者塔塔粉。 2.蛋黄中加入牛奶、白砂糖、色拉油搅拌,筛如低粉和泡打粉。用搅拌刀搅拌均匀。 3.把蛋白发泡分三次加入蛋黄液中,每次倒入都要用搅拌刀搅拌均匀,第三次把蛋黄液倒入到蛋白液中,搅拌均匀。把搅拌好的蛋糕液倒...
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祥林嫂的唠叨
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咖啡核桃酸奶蛋糕 1.材料(全麦饼干碾碎50克,核桃150度烤焙7、8分钟,待冷却后碾碎25克,红糖25克,速溶咖啡粉3克,肉桂粉1.5克,黄油25克)容器中搅匀。 2.切成米粒状,即成酥菠萝。 3.取一半量在模具底部铺平。 4.将软化黄油搅拌成泥。 5.加入细砂糖搅发至发微白。 6.蛋液分次加入搅拌均匀。 7.加入过筛的粉类。 8.用刮刀拌匀。 9.分次加入酸奶拌匀。 10.即成蛋糕面糊。 11.将面糊倒入铺平...
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新年蛋糕 1.把巧克力放入干净无水无油的容器里,隔水融化。(容器要加盖,水温不能太高。) 2.融化好的巧克力放凉后,入冰箱冻硬 3.用勺子把巧克力刮成巧克力屑备用 4.淡奶加10%的细砂糖打至九分发。(我500G淡奶加了45G细砂糖) 5.第一片蛋糕均匀抹上打发的奶油,再放上第二片抹上奶油,依次操作第三片蛋糕 6.把整个蛋糕四周都均匀的抹上奶油 7.用牙签写上字,再摆上MM豆 8.把蛋糕的四周都铺上巧...
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葱花芝麻肉松戚风蛋糕 1.5个蛋白加少许塔塔粉,分3次加入50克白砂糖,打至硬性发泡 2.5个蛋黄用打蛋器中速打1分钟,加入35克白砂糖打匀,加植物油45克,水55克打匀 3.低筋面粉95克加泡打粉3克加盐2克拌匀,筛入蛋黄液用打蛋器低速打匀,打的时候z字形搅打,不要画圈,防止面粉起筋(打蛋器打得比较均匀,但是如果不太有把握的话建议用橡皮刀轻轻拌匀) 4.把三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中用橡皮刀拌匀...
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丁形十字
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