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小米蛋黄粽的做法
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将小米淘洗干净,入碗中
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粽叶用刷子刷洗并冲洗干净,用水浸泡一两个小时,使粽叶充分吸收水分,使其变软身
3
将棕叶前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右
4
取两片粽叶交叠在一起
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2016-05-20
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粽子
粽子怎么做 粽子如何做好吃
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粽子的做法 1 粽叶浸泡后刷洗干净 2 放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒 3 糯米洗净浸泡两小时 4 拌少许油和盐备用 5 沥水 6 粽叶剪去两头 7 红豆、花生浸泡六小时以上,加入糯米中拌匀 8 准备好所有用具 9 五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味 包粽子的做法 1 如今,超市已经没有太大的地域区分,粽叶在超市里已经十分普遍...
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圆锥蜜枣粽的做法 1 棕叶洗净、糯米用清水泡上一晚备用,粽叶卷起,放入泡好的糯米,用筷子不停的捣,将米压实 2 用粽叶的两端盖住糯米 3 加入蜜枣后再放入一些糯米摁紧 4 用绳齐腰将粽子捆紧 5 放入锅中加清水煮上半小时即可食用 亚麻籽蜜粽的做法 1 买回来的蜜枣是有核的,且很硬,根本无法去核切细。所以需要蒸30分钟后,去核切成小丁备用 2 然后将蜜枣丁花生仁和亚麻籽加入糯米...
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圆锥粽的做法 1 红豆提前浸泡一晚,这样泡出来的红豆好煮。 2 将泡好的红豆煮烂。 3 将红豆滤出,控干水分,放入白糖,腌渍几个小时。 4 糯米提前浸泡四小时以上。 5 包之前,在糯米里面放入白糖,搅拌。 6 干粽叶提前一晚浸泡,煮过消毒。鲜粽叶提前浸泡,清洗。取一片粽叶,剪去尾部硬杆。 7 底部要整好形,防止漏米。 8 包之前,将蜜红豆和糯米搅拌,挖入蜜红豆和糯米到漏斗...
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饭豆粽子的做法 1 粘米淘洗干净,放清水中泡两天,中间注意换水,如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。 2 饭豆提前煮熟并拌入适量白糖,糖量根据个人喜好随意。 3 干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒,仔细清洗每一个粽叶。 4 用剪刀剪去粽叶根部。 5 圆锥形粽子旋转的时候,是两圈,先弯一个漏斗,再继续往里转。 6 包之前,将饭豆和粘米搅拌均匀,挖入饭豆和粘米到漏斗。 7 ...
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猪肉粽的做法 1 如果是干粽叶,提前一夜浸泡,包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶,可以直接用,也可以先焯烫一下。我用的是袋装鲜粽叶,个人感觉稍煮一下会更有韧性,并且杀菌消毒,还顺便可以看看是不是色素浸泡的。 2 糯米提前一夜浸泡,天气太热的话,可冷藏。 3 新鲜猪后腿肉,猪肉切小块加生抽,老抽,盐,糖拌匀,腌制一夜。 4 粽子叶洗净、大的取一片,小的用两片,头尾交错叠放在一起 ...
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粽子粽子 1.糯米、绿豆洗干净加清水泡一晚上 2.五花肉切拇指大小的块儿。加盐、老抽、料酒腌一晚上 3.粽叶洗干净泡在清水里待用 ...
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排骨烧粽子的做法 排骨烧粽子做法和步骤1排骨洗净焯水后沥干水分,准备好所有配料,八角一至两个,花椒约十几粒放入调料盒。锅中放入一勺油,放入两勺白糖,开小火慢慢熬,先不要动它。 2白糖开始溶化,变成糖浆,可以稍微搅动下,继续小火熬,糖浆颜色越来越深,至琥珀色,开始起小泡泡时,糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头。迅速放入排骨翻炒,让排骨均匀地裹上糖色,放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒...
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嘉兴粽子大肉粽 1. 新鲜的粽叶洗干净沥下水,只要不滴水就可以了,然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用,洗的时候小心边缘会割手 2. 剪好的粽叶如图,这种新鲜的粽叶可以直接用,不用放开水里煮 3. 如果买的是这种干的粽叶需要用水烧开煮一下,煮两三分钟变软后捞出洗净再剪掉尖端的死叶子,干粽叶家里有一些,所以我这次用的是一样一半 4. 绑粽叶可以用棉线,也可以用棕树叶子...
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卤肉粽子 1、五花肉洗净用香料卤好,切小块,用卤水浸起。 2、糯米洗净用水泡2个小时,捞出沥干水份。 3、把糯米和卤肉、加点卤水、少许盐一起和均匀,粽叶用开水煮个几分钟捞出洗净甩干水,就可以包粽子了。 4、把粽叶卷成锥形,再把糯米舀进用手把糯米往下压,再把粽叶包成有三个角的就行。我第一次包,没有包成三角形,但是没有漏米就行。 5、包完后用水煮100分钟,灭火后再在水里浸20分钟即可。...
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牛肉粽子 1、牛肉洗净焯水,粽子切块。 2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。 3、放1碗清、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。 4、牛肉熟时放粽子焖煮2分钟。 5、放盐调味收汤即可。 卤肉粽子 1、五花肉洗净用香料卤好,切小块,用卤水浸起。 2、糯米洗净用水泡2个小时,捞出沥干水份。 3、把糯米和卤肉、加点卤水、少许盐一起和均匀,粽叶用开水煮个几分钟捞出洗净甩干水,就可以包...
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鲜肉粽子 1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来,冰箱保存。五花肉我不喜欢,太油了,腻!我一直用梅头肉,就是肩胛肉,肥瘦相间的正合适。 2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备,入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。 3.然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实,这也是我...
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蜜枣粽子怎么做好吃 蜜枣粽子做法
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五花肉粽子 1、五花肉切成小片,加料酒、生抽,搅拌成有泡沫后放入冰箱待用。 2、糯米里放一点生抽搅拌。 3、干粽叶放在热水里浸泡3分钟后,剪去尖的两头。 4、准备白线开始包粽子了。注意粽叶的里层要涂一点油,这样不会粘一起。 5、把粽子包成三角型,用白线将四周包紧就可以了,最后入锅蒸熟即可。不妨大家都来试一试。 咸肉粽子 1.鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉臊酱...
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粽子 1.江米(糯米)适量提前一晚和粽叶、绳子一起用清水泡上;(如果是棉线就不用提前泡了哈) 2.备好喜欢的馅料,我准备的是大红枣 3.蜜红豆 ...
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壮乡排骨肉粽 1.五花肉排洗净切小块,加入所有调味料拌匀,腌4小时备用 2.糯米洗净泡水2小时,控干水分后加少许盐拌匀备用 3.干竹叶洗净后放入锅中煮软,取出控干水分 4.绿豆去皮,板栗去壳备用 5.取4片竹叶,头尾交叉叠放,先放如糯米铺底,再放入绿豆,五花肉,板栗,再盖上一层绿豆,最后铺上糯米.用绳子绑住 6.把粽子放入锅里,加入足量的水(水要淹过粽子),盖上盖子,用中火煮约1小时至熟软即...
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粽子怎么包 1.圈起来放枣和糯米。 2.在尾部绕一下。 3.在外边再包一根粽叶,中间插入包针把粽叶的尾部插入包针的洞里,好的把粽叶带到对面。 ...
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糟糠之咸
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拯救粽子——香酥粽子 1. 准备2个粽子 2. 切成不规则的滚刀块 3. 撒上面包糠拌匀 4. 油温180度左右,放入裹满面包糠的粽子, 5. 炸制成金黄色,捞出控油 ...
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