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香炸藕夹如何做好吃 香炸藕夹怎样做好吃

香炸藕圆子

香炸藕圆子

1、将洗净的莲藕用藕搽(一种工具)制成蓉状待用。

2、把藕蓉用洁净纱布挤干浆水,原浆静置后倒出多余水分,用砂锅熬浆成糊状,放入盆中待用。

3、把蓉状莲藕放入盆中,加入调料(辣椒酱除外),搅拌均匀后制作成圆子待用。

4、下入五成热油中炸制金黄色即成。

小诀窍

制作关键

制藕蓉时不能用铁器,以免变色。

熬浆时不能用铁锅,以免藕圆变黑。

一定要挤去多余的水分,以免藕圆水分过多变形。

清爽版---酥香炸藕片

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2016-05-24 标签:

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