1. 肋排洗净沥干后,加所有调料拌匀腌制半天。(最好腌制过夜)
2. 胡萝卜,蒜和葱都切末备用。
3. 腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份。(煎的时候不会溅的太厉害)
4. 不粘锅油烧热后转中火,下入肋排煎至两面金黄,边角微焦。(要不停的翻身,酱油腌过后特别容易糊底。也可以用油炸的方法,油炸的更香,煎的话省油也省事)
5. 另起油锅,倒入蒜末煸香。(只有一点点油,中小火,防止蒜末糊掉)
6. 再倒入胡萝卜末煸炒一下。
7. 肋排重新入锅,加葱花翻炒均匀即可。
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