自制黄金馒头片的家常做法 自制黄金馒头片怎么做好吃
自制馒头
方法（一次搅拌法）：觉得关键的步骤打上了＊
1。水和酵母混合，最好是40度左右的温水，酵母不需完全溶化。＊
2。将面粉，水和酵母的混合物混合，用筷子或橡皮刮刀拌和材料。
3。将所有材料搅匀至水分消失，用手揉成面团。
4。面团移到工作台上，用双手揉搓成光滑状。＊
5。面团在室温下松弛5分钟，开始整形。＊
6。将面团擀成长方形，尽量压出面团里的气泡。＊
7。面团擀成70cm，宽约15cm的薄面片，再横向三折方式黏合。
8。再将长方形面团均匀向四周擀开，擀平，使得面片之间紧密黏合，最后成为长45cm，宽25cm的长方形。
9。去掉面片表面多余面粉，刷上清水。从面片的长一边开始紧密卷起。
10。卷成圆柱体后，从面团中心向两边轻轻揉搓，使面团...[ 查看全文 ]
