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巧克力泡芙

巧克力泡芙

1.低筋面粉和可可粉混合过筛

2.黄油软化后加入白糖搅拌均匀

3.倒入低粉

4.整形成圆柱体,放冰箱冷冻室一小时

5.低粉和可可粉过筛

6.黄油,白糖,水倒入小锅中

7.用小火煮开

8.再倒入低粉,搅拌

9.搅拌至锅底出现薄膜后关火

10.然后冷却到60度左右,开始分次加蛋液

11.加好后如图呈下垂状

12.装入圆口裱花袋,挤在有硅胶垫的烤盘中

13.将制作好的菠萝皮取出室温回温后切成小片

14.放在挤好的泡芙上,烤箱220度预热,中层,烤25分钟左右即可

巧克力蛋

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2016-05-24 标签:

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