1.鸭翅和鸭掌洗净,鸭翅上的细毛比较多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理会啦
2.小潺不喜欢吃动物皮,所以没花太多时间拔,反正最后连皮都不吃的,省得再拔毛
3.姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟,用筷子插一下看熟没熟
4.冲凉水至冷却,能过冰水的可以过一下冰水,卤料包和老卤汁加水煮开,同时下入片糖或冰糖
5.放入鸭翅和鸭掌,煮开后关火焖至上色和入味,可重复几次
1.鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到...[ 查看全文 ]