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炒虾仁的家常做法 炒虾仁怎么做?

腰果炒虾仁

图老师美食

1、虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥;西芹切片、葱切段、姜切丝备用。

2、烧热锅,放一半油,西芹下锅炒至变色。出锅备用。

3、烧热锅,放另一半油,葱姜下锅炒香。

4、腌制好的虾仁下锅翻炒,放盐,洒适量开水,盖上锅闷3分钟,将虾仁焖熟。

5、西芹和腰果下锅翻炒。

6、出锅,装盘。

小诀窍

1、西芹必须中途出锅,否则一起翻炒过久,会失去鲜脆的口感。

2、撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。

苹果炒虾仁

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2016-06-01 标签:

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