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凉拌蒸茄子最正宗的做法 凉拌蒸茄子的做法

凉拌茄子

图老师美食

(1)将茄子洗净,切成2公分段,用热水汆烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。

(2)九层塔取叶子部份,洗净备用。

(3)将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用。

凉拌蒸茄子

1.材料:长茄子

2.茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)

3.蒸好的茄子放凉

4.茄子撕成长条,在盘子里摆好

5.加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的,吃辣可以换成红辣椒)

热拌、凉拌蒸茄子

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