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拌乔麦凉粉的吃法

粗粮也能做凉粉——【黑麦凉粉】

黑麦凉粉

1、黑麦洗净,放入豆浆机内。

2、倒入水。

3、启动豆浆机的“米糊”功能。

4、煮好后倒出约300ml放温。

5、锅内倒入红薯粉。

6、倒入米糊,搅拌均匀。

7、开小火,不断搅拌,至粉团透明粘稠。

8、取一个碗,刷油,倒入粉团,放入冰箱冷却定性。

9、冷却好后的凉粉扣出,抹一层油。

10、切小块,放入盘中。

11、放入擦丝的黄瓜和胡萝卜,浇上芝麻酱+米醋+生抽+水调的料汁。

12、撒一些花生碎和黑白芝麻点缀。

小诀窍

1、我是先用黑麦做了米浆,再做凉粉,如果可以把黑麦打成细粉,直接混合红薯粉做凉粉也可。

2、黑麦与水的比例可以随意,最好能...[ 查看全文 ]

2016-06-02 标签:

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