1) 茭白剥皮,切去老根,削去根部老皮,切滚刀块;
2) 锅里放2大匙油,投入茭白,中火翻炒5分钟,至茭白皮起皱;
3) 加调料和1大匙水,中火焖8分钟。火调大收汁,淋麻油装盘。
1、茭白去外皮洗净,切滚刀块
2、炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起皱
3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右上色入味,淋上...[ 查看全文 ]