菜谱简介
西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素,加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率,有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。
材料
牛腱肉(beefshank)450克
秋葵200克,削去蒂头
西红柿140克,切块
洋葱100克,切块
太白粉(粟粉)11/2茶匙
蔬菜油2汤匙
酒1汤匙
西红柿酱3汤匙
酱油2汤匙
糖1/2茶匙
盐1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。
3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、...[ 查看全文 ]