柿子的营养成分十分丰富,每一百克柿子含蛋白质0.4克,膳食纤维1.4克,碳水化合物17.1克,胡萝卜素120微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3微克,维生素C30毫克,维生素E1.12毫克,还有钾,钠,钙,磷,镁,铁,锰,铜,硒等矿物质,其中最突出的是维生素C,柿子的维生素C含量远远超过了其他水果。
柿子中所含的果胶是一种水溶性膳食纤维,具有很好的润肠 通便功效,对缓解便秘,保持肠道正常菌群的生长有明显的效果。
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