枇杷富含果酸若与含钙和蛋白质丰富的海鲜同时食用果酸可以和海鲜中的钙结合生成沉淀使蛋白质凝固影响营养成分的消化吸收
枇杷富含维生素C胡萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶的物质这种物质可以破坏枇杷中的维生素C降低
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