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腌制
鸡胸肉略拍,也可以用牛排锤敲打一下。接着用盐和黑胡椒粉腌制半小时。
混合蛋糊
用一个鸡蛋和四勺生粉,混合成蛋糊。
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2017-03-08
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酸甜锅包肉 1.里脊剔去筋膜,切成半厘米厚,4-5厘米长的薄片。在肉片中加入盐、料酒、白胡椒、水淀粉、半个鸡蛋清一起拌匀,腌制半小时入味; 2.另取一只空碗,将鸡蛋打散加入面粉、清水调成面糊,要保证面粉没有结块,用筷子挑起面糊能缓缓流下。然后将肉片逐一放入面糊中裹一下; 3.锅中加入油烧到4成热,逐一放入肉片,用中小火慢慢炸至金黄色,捞出沥油; 4.炒锅中加入少许油用小火加热,3成热时...
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香炸酸甜土豆肉 1.猪肉切小块,用生抽、老抽、鸡精腌制 2.土豆去皮,切成均匀大的小块 3.地瓜粉如果颗粒比较大,碾碎后备用 4.地瓜粉倒入腌好的猪肉中,不用加水,用手抓匀 5.锅中烧热油,先炸土豆,炸至表面微焦黄 6.再将肉一小块一小块地放入,炸至变色,捞出沥油备用 7.锅中放适量的油,倒入番茄酱、叉烧酱(也可不用,放了味道会更好)、清水、盐、白糖 8.番茄汁烧开,倒入炸好的土豆和肉,翻...
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酸甜菠萝鸡 1 鸡腿肉切块,放入料酒,蒜末,葱花,姜片放冰箱腌制。 2 面粉一碗,放入一点盐,一点糖,一点油,一点水,两个鸡蛋,用筷子一个方向搅成均匀的面糊,不要太稀,不然炸出来的鸡肉块,容易破皮。 3 把鸡肉倒入面糊中,拌匀。此时可以在锅中倒油,大概要一厘米高的油,待油温5成热,转中小火。第一遍是要把鸡肉炸熟。 4 把裹好面糊的鸡肉块逐个放入油锅中炸,炸好的用漏勺盛出准备复炸。 ...
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煎鸡胸肉怎么做
煎鸡胸肉 将鸡胸脯肉切成合适大小,放盐,黑胡椒粉,姜粉,蒜粉,酱油腌上十分钟,平底锅放上适当橄榄油加热,将鸡胸脯肉顺次放入锅中煎。 刚开始放大火煎,偶尔用筷子翻动以免煎糊了。
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面包的淡定
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酸甜鸡胸肉怎样做
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泰式杂果酸甜鸡 1.鸡腿洗干净晾干水切小块加入适量的油、盐、料酒、少许生抽和砂糖、生粉、少许姜蒜粒搅拌均匀腌半个小时。 2.适量奇异果、香橙、草莓切小粒备用。 3.腌好的鸡腿下油锅泡一下晾干油捞起备用。 4.姜蒜爆香油锅,下鸡肉爆炒几分钟后倒入一包酱料爆翻炒均匀上色后熄火 倒入杂果,借着余温翻炒均匀即可装盘。 酸甜锅包肉 1.里脊剔去筋膜,切成半厘米厚,4-5厘米长的薄片。在肉片中加...
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棒棒鸡丝 1、鸡胸肉和姜片凉水入锅,中小火煮开3分钟,盖上锅盖焖5分钟左右; 2、至鸡肉熟,用筷子能轻松扎透即可; 3、捞出鸡肉,浸入冰水,冰至凉透; ...
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香丁鸡胸肉怎么做最好吃怎么做香丁鸡胸肉好吃 彩椒菠萝鸡丁 八分钟打造营养开胃的 彩椒菠萝鸡丁 在常见的水果中,菠萝中的酶含量最高,既开胃,又能充分补充维生素C,对健康十分有益,尤其适合不爱吃饭的小朋友,可以令他们食欲大开有水果加入的菜,注意烹调时不加入过多的油,以免破坏水果清甜的口感。而且加热的时间尽量短一些,最好先加热不宜熟的食材,最后再放入水果。 酸酸甜甜的彩椒菠...
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糖醋鸡胸肉 1. 鸡胸肉两块,洗干净 2. 切成条状 3. 放入生姜,料酒,适量盐和鸡精,一点胡椒粉和淀粉 4. 拌匀,腌制20分钟到30分钟 5. 鸡肉腌制的时间,我们来调糊糊,待会挂糊用,...
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煎鸡胸肉的家常做法
1备好材料:鸡胸肉一块、洋葱半个、甜椒一个、青辣椒1个、蒜头一个。2鸡胸肉清洗干净,剖成薄片。3锅中油烧热,先下蔬菜翻炒。注:洋葱、甜椒和青辣椒切粗丝,蒜头拍碎。4蔬菜划两下就可,然后拨到旁边,将鸡胸肉片放入锅中间,中火煎。5撒点黑胡椒和盐。6一面煎变色,翻面煎另一面。注:肉变色,无血丝就可以了,如煎成焦黄色就老了。 烹饪技巧:1.肉变色,无血丝就可以了,如煎成焦黄色就老了。 ...
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