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蛋炒饭最正宗的做法 蛋炒饭怎么做好吃
蛋炒饭的做法步骤
1. 鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散,葱切成葱花备用
2. 锅内放适量油,油热后倒入蛋液,蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出
3. 锅内留底油,又热后放入葱花爆香
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2017-03-10
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蛋炒饭
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黄金蛋炒饭 1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用; 2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色; 3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状; 4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可; 小诀窍 饭,一定要用冷饭。 炒锅和油,必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅,并且颗粒松散口感好~ 鸡蛋炒饭 1.把鸡蛋...
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将水煮沸后,把洗干净的米倒入水中过滤捞出(一下下就可以了);然后,把米放在炉子上蒸熟,再放入冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。 蛋炒饭的做法-蛋炒饭怎么做? 蛋炒饭的做法 蛋炒饭传统的做法是:将水煮沸后,把...
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青菜鸡蛋面疙瘩 1.青菜洗净剁碎,鸡蛋打散,面粉用水调成小疙瘩 2.锅时放适量清水,放一小块猪油 3.水开后下面疙瘩,锅里再次开后下青菜 4.稍煮片刻打入蛋花,下盐调味即可 炒青菜 1.青菜剥去老叶,削去菜头,切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。 2.烧热锅,放鸡油50克,待油用旺火烧至五成热时,将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤,使烧酥后,放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后,用湿淀粉着腻,浇上鸡...
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指形蛋白脆饼 1.软化的黄油加入糖粉 2.用电动打蛋器打至发白,分几次加入蛋白 3.完全打好的样子 4.再加入过筛后的面粉 5.搅拌均匀,不要出筋(意思就是不要搅拌太光滑了) 6.裱花嘴放入裱花袋,裱花袋放入小杯子中,再将面糊倒入裱花袋中(听着还顺口吧) 7.我用的是圆口花嘴,直径0.7厘米 8.挤成5厘米的长条,中间最好有5厘米的空档。因为烤时会向旁边铺开。烤箱180度,预热,中层15-20分钟左右 ...
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金黄蛋炒饭 1.有鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用。 2.将作法1的蛋液与白饭混合、充分搅拌均匀,至每粒白饭都沾上蛋液。 3.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。 4.将作法3锅子开大火,待油温至约80℃时,加入作法2沾上蛋液的白饭快速拌炒,炒至蛋液干熟呈金黄色且饭粒粒分明,最后加入调味料快炒拌匀调味即可。 蛋炒饭 ...
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什锦蛋炒饭 1.将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液; 2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。 3.锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出; 4.炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。 培根虾仁杂蔬蛋炒饭 1.1.虾去头去皮,切小丁,胡萝卜,莴笋切小丁,香葱切粒备用。 ...
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剩饭做早餐米饭鸡蛋饼 1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。 2、隔夜剩饭加葱花拌匀 3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光) 4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。 5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。 6、热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。 小诀窍 1、饭成型的话,一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多块,...
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蛋白脆饼 1.将120公克的糖粉和杏仁粉一起过筛备用。 2.蛋白先稍微打发后,分次加入过筛后的120公克糖粉中,一起搅打至硬性发泡。 3.把作法1的材料分次加入在作法2的材料中轻轻拌匀,即为面煳。 4.将挤花袋套上平口花嘴,再将作法3的面煳装入,并略施力气将面煳挤在铺有烤盘布的烤盘上,呈现出圆形状,并放置于烤箱上层以170℃烤约20分钟即可。 蛋炒饭 1.取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米...
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蛋炒饭最正宗的做法 蛋炒饭怎样做
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鸡蛋炒米饭 1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀; 2.锅内油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒碎,盛出备用; 3.锅内少许油烧热,倒入剩饭,加少许水盖锅盖焖半分钟,使劲翻炒至米饭成散状; 4.倒入鸡蛋炒匀,加盐葱花炒匀即可。 小诀窍 分享: 1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的; 2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。 超级蛋炒饭,剩饭神器! 1、青椒、胡萝卜切丁;蒜葱碎,备用。 2、中火油热,...
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喷喷香的广式腊肠鸡蛋炒饭 1、把广味腊肠洗干净,用开水煮熟,切成小块。 2、把鸡蛋打散,米饭提前煮好,用筷子把米饭拨到松散,葱花切好。 3、坐锅热油,先倒入鸡蛋炒香,再加入腊肠快速翻炒,然后加入葱花,翻炒均匀。 4、再加入米饭快速的翻炒,直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。 小诀窍 米饭要煮硬一点才好吃。 蛋炒饭 1.取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后...
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蛋炒饭 1:先把1个鸡蛋打散,然后把锅热一下放油,把鸡蛋放进锅里快速的煎,煎到有一点金黄嫩嫩的感觉就把鸡蛋搞碎一点盛起来待用。 2:把香肠和葱分别切成小粒的形状待用。 3:锅里放食用油,把白米饭放进锅里翻炒,适当的加一些盐,然后放香肠翻炒两分钟后把另一个鸡蛋打进炒饭里,快速的炒均匀。 4:接着放煎好的蛋翻炒,最后放葱。 提示:炒的时间不能超过5分钟哦。不然就炒得太老哦。 蛋炒饭Mg...
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清肺清肠道,天天心舒畅——木耳鸡蛋炒饭 1、木耳洗净,切细小片。 2、锅热适量油,将鸡蛋炒散,盛起备用。 3、锅留适量油,放入木耳翻炒片刻。 4、倒入米饭。 5、加入适量盐、鸡精,将米饭炒散。 6、再倒入鸡蛋炒匀,香喷喷的木耳蛋炒饭就可以食用了。 木耳鸡蛋炒上海青火腿 1.几天没有去超市,材料没有特别准备~找到什么就用拿出来吃吧! 2.先煎鸡蛋和火腿. 3.然后放入木耳和上海青,再加入...
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豆角焖饭 1、猪肉、香肠切好,猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。 2、热锅内倒油,加姜蒜,倒入猪肉香肠翻炒,待变色后加入豆角一起炒,入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒,水烹煮五分钟。 3、米淘好后倒入锅中,再补加适量的水(自己控制和平时做米饭一样的量),加盖焖至米饭熟。 4、把煮好的菜倒在米饭上即可。 炒豆角丝 1.将豆角去筋洗净切细丝,胡萝卜洗净切细丝,肉同样切丝 2....
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金黄蛋炒饭 1.鸡蛋打散,滤去蛋清,把蛋黄打散成蛋液;香葱洗净切花; 2.将白米饭放在大碗中,加入蛋液一起搅拌至米粒皆呈金黄色止; 3.烧热油锅,将搅拌好的饭炒至米粒呈松散状时,加入精盐调味,撒上葱花即可。 注意 色泽金黄,香软可口。把锅烧热后再倒入油,以免炒饭时粘锅。 鸡蛋炒米饭 1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀; 2.锅内油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒碎,盛出备用; 3.锅内少许油烧...
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虾仁银杏炒饭 步骤1:洋葱洗净切块,银杏包装中取出后冲洗干净。 步骤2:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。 步骤3:起锅放油,烧热后先放入洋葱块,银杏先煸炒几下。然后倒入虾仁,加少许盐翻炒下,盛出待用。 步...
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豆角焖饭:老公解析如何做出一锅好饭 1,豆角洗净 2,咸肉洗净 3,将米洗好后,倒入电饭锅中,加入切好的豆角丁,咸肉丁,放入适量的水 4,煮好后,将米饭和豆角肉丁混合,过一会儿可以食用。 小诀窍 因为我不在家,老公做的拉,我回来时,老公已经把豆角,咸肉切好,做到第三步了,所以份量不详拉。 老公有话说 1,在此次米饭中,因为放了咸肉里面有油,所以不用放油和盐了。 2,有些人习惯...
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