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珍珠丸子的做法步骤
1. 糯米浸泡5小时以上
2. 虾仁 猪肉 小葱一起剁成肉糜,根据个人口味调料,调制馅料
3. 粽叶铺在盘子里。准备摆丸子
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2017-03-10
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珍珠丸子
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珍珠丸子 1、糯米泡6小时,沥干,待用。 2、肥瘦肉(肥肉占四分之三,这样会很嫩)加豆粉、酱油、盐、味精,顺时针搅匀。 3、然后用勺子舀一勺,放到待用的糯米里滚动一圈,裹上糯米。 4、再一个一个装入蒸笼,大火蒸半小时即可。 珍珠丸子 1.前一天的晚上把肉馅拌好了:梅肉,胡萝卜(为了让老公吃这个我是想尽办法把胡萝卜加到别的主菜里,这样他就吃不出来了,其实我也不是很喜欢吃胡萝卜,可...
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珍珠丸子 1)将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后,洗净切碎末。 2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中,加入葱姜末,香油,生抽,盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清,香菇末和胡萝卜末,用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。 3)用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚上一层米,用手轻轻按压表面,让糯米有一部分可以压入肉馅中。 4)将做好...
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珍珠丸子 1、糯米泡6小时,沥干,待用。 2、肥瘦肉(肥肉占四分之三,这样会很嫩)加豆粉、酱油、盐、味精,顺时针搅匀。 3、然后用勺子舀一勺,放到待用的糯米里滚动一圈,裹上糯米。 4、再一个一个装入蒸笼,大火蒸半小时即可。 珍珠丸子 1.糯米泡水3个小时后,沥干 2.肉馅加入盐,胡椒粉,料酒,生粉,鸡蛋,姜末搅拌好,用勺子挤出一个个的小圆子,放入糯米中,均匀裹上糯米 3.将珍珠丸子...
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珍珠丸子 1、将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末,用一点水泡上。 2、将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀。 3、再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分。 4、再加香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转),让肉馅上劲。 5、从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥。 6、将虾肉末放入肉馅中一起搅拌...
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珍珠丸子 1、煮紫薯的水水泡糯米8小时,呈紫色沥干待用。 2、肥瘦猪肉馅(肥肉占四分之三,这样的肉心口感好,糯米吸收油脂,也很松软),拌上姜末、盐、豆粉,顺时针搅,至筷子插上不倒。 3、用勺子,挖一坨肉馅,在泡好的糯米里滚动,让丸子都沾上泡好的糯米。 4、上蒸笼,大火蒸半小时,装盘。 珍珠丸子 1. 胡萝卜和大蒜切碎,放入blender打成泥; 2. 把胡萝卜和大蒜泥与肉泥充分混合,并打...
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珍珠丸子 1、糯米泡6小时,沥干,待用。 2、肥瘦肉(肥肉占四分之三,这样会很嫩)加豆粉、酱油、盐、味精,顺时针搅匀。 3、然后用勺子舀一勺,放到待用的糯米里滚动一圈,裹上糯米。 4、再一个一个装入蒸笼,大火蒸半小时即可。 珍珠丸子 1)将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后,洗净切碎末。 2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中...
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珍珠丸子 1、将马蹄和猪肉切碎,加生粉、盐搅匀后揉成肉球 2、将泡了一晚的糯米滤去水,把肉球放在上面滚一滚 3、将沾有糯米的肉球装盘,在上面放一个泡好的枸杞 4、在锅中水开后再蒸15分钟即可 珍珠丸子 1)将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后,洗净切碎末。 2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中,加入葱姜末,香油,生抽,盐和鸡精...
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zzz8016
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珍珠丸子 1.把糯米洗净,放入水中浸泡小时,沥干备用;鸡蛋打入碗内,滤去蛋清; 2.将青芦叶放入开水中焯一下,洗净,铺在小蒸笼内; 3.将猪肉洗净剁成茸,放入碗内,加料酒、精盐、味精、蛋黄、虾子、淀粉搅拌均匀成馅; 4.然后把肉馅挤成核桃大小的丸子,每个丸子上滚上一层糯米,然后放在蒸笼内; 5.把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20 分钟即可。 注意 清香细嫩,鲜咸适口。糯米要用清水浸泡 小时,使其...
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珍珠丸子 1.糯米浸泡4-5个小时以上沥干待用,我是隔天晚上就浸在那的 2.把泡好的木耳切碎,尽量碎些 3.葱绿也切细一些的末 4.把肉末,木耳碎,葱末以及所有调料放一起拌匀,顺时针划圈,把肉末搅拌上劲 5.把拌好的肉末搓成丸子,在糯米里滚一下,使丸子均匀粘上糯米 6.丸子上装饰上枸杞,上锅蒸10分钟左右 珍珠丸子 1.糯米洗净后用温水浸泡2小时,放在筛子里沥干水待用。 2.糯米粉用沸水和成...
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