主料
鸡蛋3个、牛奶1份、食盐少许、水(温)1份、白糖少许、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量。
做法
1、将鸡蛋打散,调入少许细砂糖、盐,搅匀。
2、将1份牛奶及1份温水加入蛋液中(牛奶与温开水的比例约为1:1),搅拌均匀备用。
3、将步骤2中的混合液倒入蒸钵(碗)中,覆上一层保鲜膜。
4、锅内坐水,水开后将蒸钵放入,中大火隔水蒸约10分钟后即可。
5、将蒸鱼豉油及纯香麻油混合制成调味汁...[ 查看全文 ]