最简单的催熟柿子的方法,就是将柿子与苹果或者香蕉,猕猴桃等有催熟作用的水果放在一起,放于密闭的纸袋或纸箱中,如果买来的柿子还没有熟,则放2-3天柿子即可变软,如果买来的柿子已经熟了,只是未熟透,则放一天即可。
将未熟的柿子放在坛子,或者灌装容器中,适量的喷洒白酒或者在柿子上抹白酒,然后将储存柿子的容器密封,一周左右柿子即可食用,不再有涩味。
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