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葡萄酒的酿制方法详解

葡萄酒的酿制方法

●第一步:买葡萄


选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。


●第二步:洗葡萄


由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。


●第三步:晾干葡萄


把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。


●第四步:选择容器


酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。


●第五步:捏好葡萄放进容器


双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后...[ 查看全文 ]

2015-10-14 标签:

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