每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2019萝卜干炒肉的最正宗的做饭吧。
在潮州, 菜脯即萝卜干(因萝卜在潮,闽,台,俗称“菜头”,故称“菜脯”),是一道非常经典的潮汕风味小吃。在潮汕,闽南,台湾,梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。菜脯以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚爽脆等特点而著称。 菜脯可以做成菜脯煎蛋,菜脯炒肉沫,菜脯炒虾米等,都是广东非常家常的小炒。今天做一个我们家里经常会做的菜脯炒肉片,肉片用生粉腌好以后炒得香香的金黄金黄的,加上菜谱咸香爽脆的口感,特别下饭。
主料
瘦肉350g;菜脯(萝卜干)150g;盐适量;糖1茶匙;生粉1汤匙;蚝油半汤匙;生抽半汤匙;
【香脆萝卜干炒肉】 (菜脯炒肉片)的做法步骤
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