我特喜欢吃牛肉扁尖桃仁汤,可是每次做的味道都不正宗,请问2019牛肉扁尖桃仁汤最正宗的做法是怎样的。
蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜,属于粤菜系,但是后来发扬光大,变成一个大众菜谱,制作的原料也很简单,主要就是牛肉等,蔬菜则可以随性加,最常见的有洋葱或青椒。蚝油牛肉胜在香滑鲜嫩,咬起来无韧性,味道鲜美,是极好的下饭菜,小朋友、年轻一族特别喜欢。做蚝油牛肉,牛肉的选择很重要,我选的是牛霖,也可以选牛里脊,关键就是要嫩,少筋膜。牛肉富含蛋白质,它的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及补充能量方面特别适合。牛肉还具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,多吃牛肉好处很多哦。
主料
牛霖250克(或牛里脊);洋葱1个150克;
辅料
油30克;姜3片;蒜3瓣;盐2克;小苏打1克;蚝油2勺;生抽5克;老抽2毫升;啤酒70毫升;淀粉4小勺;麻油5毫升;
蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法步骤[ 查看全文 ]