秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。
秋葵的果荚是可以食用的部分,分为红色和绿色,秋葵脆嫩汁多,口感很好,很受人们的喜欢。
据了解,这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”,日本人称之为“绿色人参”。
秋葵具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,许多国家把其作为老人强肾补虚的药品,咖啡的添加剂和借用品。
经常吃秋葵对皮肤有保护的作用,对肝脏也有保护作用,还有健胃、强肾的功效。
秋葵的种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。