麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法的相关文章

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  麻婆豆腐 麻婆豆腐的家常做法

  麻婆豆腐介绍 麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。 麻婆豆腐(25张)1909年成都通俗报社出版的《成都通览》(清·傅崇矩著)已将此店及“陈麻婆之豆腐”，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的23家“成都之著名食品店”。 ...[ 查看全文 ]

  旧果实

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  麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 豆腐 麻辣

  麻婆豆腐 把蒜蓉剁碎，在一口锅里，加入2大匙油，炒香蒜蓉，也可以加一茶匙葱花一起炒，更香。然后把麻辣肉臊倒入，加入1 1/2 tbsp 辣豆瓣酱。煸炒香。 加入高汤/水，煮滚。嫩豆腐切块，小心移入煮滚的汤汁里，中火偏小火煮10-15分钟。间中不要搅拌过度，轻轻的用铲子推豆腐几次就好了。这样才可以保持豆腐块完整。加盐/或者酱油调味，继续煮至汤汁浓度适中。 最后切好葱花，把芡粉和一半的花椒粉加...[ 查看全文 ]

  矫娇娇娇娇娇情

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  麻婆豆腐家常的做法 麻婆豆腐做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 豆腐 肉末

  麻婆豆腐 把蒜蓉剁碎，在一口锅里，加入2大匙油，炒香蒜蓉，也可以加一茶匙葱花一起炒，更香。然后把麻辣肉臊倒入，加入1 1/2 tbsp 辣豆瓣酱。煸炒香。 加入高汤/水，煮滚。嫩豆腐切块，小心移入煮滚的汤汁里，中火偏小火煮10-15分钟。间中不要搅拌过度，轻轻的用铲子推豆腐几次就好了。这样才可以保持豆腐块完整。加盐/或者酱油调味，继续煮至汤汁浓度适中。 最后切好葱花，把芡粉和一半的花椒粉加...[ 查看全文 ]

  快乐的吉祥妹纸

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  麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐的做法

  标签：麻婆豆腐 家常麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法

  准备食材 制作家常麻婆豆腐所需的食材有：豆腐,瘦肉，姜，大蒜，葱，调料包，首先把瘦肉切末。 调制料包 将麻婆豆腐调料包加适量水搅拌均匀。 爆炒香料 大蒜拍碎、香葱切末、姜切丝，预热锅倒适量将，将大蒜、香葱、姜倒入锅中炒香。 加入肉末 等锅中爆出香味后再倒入切好的肉末，小火炒至变色。 进行调味 接着倒入事前兑好的调料汁，根据自己的口味加适量盐、糖...[ 查看全文 ]

  遥遥归

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  麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎样吃

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 川菜

  麻婆豆腐的做法步骤 1. 准备所有食材 2. 豆腐切小块；葱切段；姜切片；蒜和辣椒切碎；肉末或小肉丁放料酒、花椒、盐、淀粉等调味品拌匀腌十来分钟。 3. 水里放盐，用水焯一下豆腐，捞出控水。 4. 油热放姜片、放肉末炒，等肉变色后盛出。 5. 另起锅放底油，油热放葱蒜辣椒和花椒炒出香味。 6. 放豆瓣酱、加水。 7. 等水煮开后放豆腐和肉沫，少盐稍炖，勾芡大火收汁，放香油、胡...[ 查看全文 ]

  马妞

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  怎样做麻婆豆腐 麻婆豆腐做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 北豆腐 花椒面 豆豉

  麻婆豆腐 1.先把豆腐用热盐水烫过，这样处理后的豆腐硬实，炒的时候不容易破碎。炒锅下油，烧至六成热，加花椒粒，出香味后把花椒捞出去，然后将牛肉末炒至色变色 2.加盐和少量的郫县豆瓣再炒，然后把上图的麻婆豆腐料用水和好倒入锅里，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。最后勾芡收汁就可以盛盘了。 麻婆豆腐 把蒜蓉剁碎，在一口锅里，加入2大匙油，炒香蒜蓉，也可以加一茶匙葱花一起炒，更香。然后把...[ 查看全文 ]

  85736530

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  麻婆豆腐家常做法 麻婆豆腐正宗做法

  标签：家常菜 麻婆豆腐

  1.蒜苔切成小丁 2.豆腐过水焯3分钟 3.焯时加点盐 4.取小碗把麻婆豆腐调料与6匙清水混合成汁 5.开火，把调味料倒入锅内 6.放蒜苔丁 7.烧开后放焯好的豆腐，炖5分钟即可出锅 菜谱小贴士： 焯豆腐时加盐，豆腐不易碎。 最后做好后效果图如下 [ 查看全文 ]

  说好的幸福呢

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  麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐最正宗做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 豆腐 肉末 石锅拌饭

  四川麻婆豆腐 1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。 2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。 3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。 4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。 5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。 6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。 麻婆豆腐 1、锅中加水烧开转中火，放入豆腐烫5分钟左右，...[ 查看全文 ]

  电老虎888888

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  麻婆豆腐最正宗做法 麻婆豆腐的做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 豆腐 牛肉

  麻婆豆腐 1、准备好所有的食材。 2、猪肉洗净沥水剁碎。 3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。 4、葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。 5、炒锅到油爆香葱姜。 6、倒入肉末翻炒变色。 7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。 9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。 10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。 11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上葱花即可。 麻婆豆...[ 查看全文 ]

  热心观众m

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  麻婆豆腐的吃法 麻婆豆腐的家常做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 豆腐 牛肉 川菜

  麻婆豆腐 把蒜蓉剁碎，在一口锅里，加入2大匙油，炒香蒜蓉，也可以加一茶匙葱花一起炒，更香。然后把麻辣肉臊倒入，加入1 1/2 tbsp 辣豆瓣酱。煸炒香。 加入高汤/水，煮滚。嫩豆腐切块，小心移入煮滚的汤汁里，中火偏小火煮10-15分钟。间中不要搅拌过度，轻轻的用铲子推豆腐几次就好了。这样才可以保持豆腐块完整。加盐/或者酱油调味，继续煮至汤汁浓度适中。 最后切好葱花，把芡粉和一半的花椒粉加...[ 查看全文 ]

  sophie_0314

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  麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的做法

  标签：豆腐 麻婆豆腐 美食

  1、猪肉泥中加点料酒 2、自制的豆腐切成小块 3、放入锅中焯水 4、煮开后捞出沥干水分备用 5、姜、蒜都切成细末，起油锅爆香姜末、蒜末 6、放入猪肉泥炒至泛黄色 7、加入郫县豆瓣酱 8、加入豆豉 9、翻炒均匀出香味 10、加点生抽、砂糖 11、加适量清水和半盒浓汤宝，如果有高汤直接加入 12、放入焯过水的豆腐一起煮开后再煮5分钟 13、起锅...[ 查看全文 ]

  全咚咚2号

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  麻婆豆腐的做法 最正宗麻婆豆腐的做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 嫩豆腐 豆腐

  麻婆豆腐 1、开水中加入少许盐，焯豆腐块备用。 2、开油5-6成热，加入花椒煸炒。 3、+蒜末和姜末。 4、+肉末+郫县豆瓣酱和老干妈豆豉。 5、+豆腐块、辣椒面、酱油、白糖、香油煸炒。 6、+加水淀粉、一半葱花翻几下。 7、収汁儿关火出锅摆盘，撒葱花。 小诀窍 豆瓣酱是咸的，最后尝一下按咸淡加盐与否。 今天家里没淀粉所以没勾芡 ：） 麻婆豆腐 1、锅中加水烧开转中火，放入豆腐烫5分钟...[ 查看全文 ]

  微女王TM

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  麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐最正宗的做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 豆腐 肉末 石锅拌饭

  四川麻婆豆腐 1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。 2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。 3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。 4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。 5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。 6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。 麻婆豆腐 1、锅中加水烧开转中火，放入豆腐烫5分钟左右，...[ 查看全文 ]

  冬虫夏草的老巢

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  最正宗麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐的做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 北豆腐 老豆腐 豆腐

  四川麻婆豆腐 1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。 2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。 3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。 4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。 5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。 6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。 麻婆豆腐 1、锅中加水烧开转中火，放入豆腐烫5分钟左右，...[ 查看全文 ]

  还我音乐梦

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  麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的特色

  标签：麻婆豆腐

  麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的特色 麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。因为麻婆豆腐的特色口感与美味而闻名世界。但你知道，麻婆豆腐的由来吗？关于麻婆豆腐的做法与特色你又知道多少？一起来看看吧。 麻婆豆腐的由来 说起麻婆豆腐的历史，就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店”。1824年，闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了。当时这只是一个...[ 查看全文 ]

  黑老大缴蕴培

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  麻婆豆腐怎样做好吃 麻婆豆腐的做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 家常菜

  麻婆豆腐的做法步骤 1. 青蒜和大蒜切末，豆腐切块放入淡盐水中浸泡备用。 2. 热锅凉油，下入肉末煸炒至煸干肉中的水分。 3. 放入蒜末，豆瓣酱，辣椒粉继续翻炒炒出红油。 4. 往锅中倒入开水煮沸后放入豆腐，加酱油提色，少许的盐和糖调味，炖煮三分钟。 5. 分三次加入水淀粉勾芡，勾芡时用锅铲轻推豆腐使芡汁均匀包裹上豆腐，再下入青蒜末。 6. 盛盘后撒上花椒粉即可。 ...[ 查看全文 ]

  你大爷

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  麻婆豆腐怎样做 正宗麻婆豆腐的做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 家常菜

  麻婆豆腐的做法步骤 1. 准备好食材。（豆腐切方块） 2. 准备好调料。 3. 姜末爆锅。 4. 煸香后放入猪肉末。 5. 翻炒至猪肉末变色加调料汁。 6. 炒匀，加一小碗清水。 7. 加豆腐，大火烧开，炖五分钟。 8. 加葱花，炖3分钟，加花椒粉和鸡精调味。（口重的可以尝一下看要不要加一点点盐） 9. 加适量水淀粉勾芡。 10. 出锅撒上葱花。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)我去盛饭了。 ...[ 查看全文 ]

  淫邪有果报

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  麻婆豆腐的做法 怎么做麻婆豆腐

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 豆腐 牛肉

  麻婆豆腐 把蒜蓉剁碎，在一口锅里，加入2大匙油，炒香蒜蓉，也可以加一茶匙葱花一起炒，更香。然后把麻辣肉臊倒入，加入1 1/2 tbsp 辣豆瓣酱。煸炒香。 加入高汤/水，煮滚。嫩豆腐切块，小心移入煮滚的汤汁里，中火偏小火煮10-15分钟。间中不要搅拌过度，轻轻的用铲子推豆腐几次就好了。这样才可以保持豆腐块完整。加盐/或者酱油调味，继续煮至汤汁浓度适中。 最后切好葱花，把芡粉和一半的花椒粉加...[ 查看全文 ]

  EXIAOMEI1

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  如何做麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 北豆腐 豆腐

  麻婆豆腐 1.豆腐切成小块备用/肉末撒少许食盐，到适量的料酒腌制备用 2.锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎 3.锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散 4.肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈） 5.炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅。倒入热水（也可以用...[ 查看全文 ]

  小艾不在3

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  麻婆豆腐最正宗的做法 麻婆豆腐的做法

  标签：麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法 嫩豆腐 豆腐

  麻婆豆腐 1、锅中加水烧开转中火，放入豆腐烫5分钟左右，拿出切块。 2、猪肉洗净，剁成肉糜。 3、葱、姜切末。 4、炒锅烧热放辣椒油、花椒油转中火，放肉糜、姜末炒散变色。 5、放料酒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒，加少量水烧开，放入豆腐烧5分钟左右。 6、淀粉勾芡装盘，撒上葱末即可。 小诀窍 1、豆腐先烫过可以去掉豆腥味，不容易碎掉。 2、可以选用花椒粉，豆瓣酱和辣椒酱也可以换成豆豉辣椒酱...[ 查看全文 ]

  andrew943

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