螺旋藻是一类低等植物,属于蓝藻门,颤藻科。它们与细菌一样,细胞内没有真正的细胞核,所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始,且非常简单,是地球上最早出现的光合生物,在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中,在显微镜下可见其形态为螺旋丝状,故而得名。
螺旋藻和盐泽螺旋藻长在非洲和南美洲的盐湖中,适于高温碱性环境当地居民用之制造食品已经有100多年的历史,但螺旋藻真正引起科学家们注目是山于1973年在美国马萨诸州工科大牛召开的有关微生物蛋白的国际会议提出螺旋藻为新的蛋白源,1974年联合国世界粮食会议确认其为重要蛋白源。70年代墨西哥、80年代美国、以色列、台湾等国家地区建立了生产基地,并且随着现代健康长寿新观念— 人体元素平衡医学理论在人们心目中的确立,螺旋藻便成为当今世界开发研究的热点之一。
1)含有八种人体必需氨基酸...[ 查看全文 ]