1.准备小米400克
2.取200克小米用清水洗净倒掉水份,重新加入适量冷清水没过小米表面,放在一边浸泡
3.剩余的200克小米放在碗中,倒入清水用筷子搅拌几下,倒掉水份
4.锅里放入适量冷清水,大火烧至锅里的水发出响声,水似开非开,倒入上一步洗好的小米,用勺子搅拌一下熬煮,大约30分钟左右
5.煮到锅里的小米熟开花,用漏勺把小米沥掉米汤捞出