1.猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上;将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、tulaoshi.com厚约0.3厘米的片,加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上。
2.姜、蒜切成末,葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。