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桂圆冰淇淋蛋糕如何做好吃

桂圆冰淇淋蛋糕

1.桂圆干用纯净水冲洗后放入碗中,倒入朗姆酒浸泡2小时

2.钢盆中全蛋加糖,电动打蛋器高速打散后改用低速搅打至蛋黄发白(呈奶油状)

3.搅打蛋黄同时加热牛奶,但不要煮沸

4.将煮热的牛奶缓缓冲入蛋黄(此时请使用打蛋器继续不停地搅拌,以牛奶免烫熟蛋黄,产生颗粒)

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5.将蛋奶液隔水加热至85度(此过程中请不停搅拌,并使用温度计测量...[ 查看全文 ]

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