1.买半只现成的和顺卤鸭.Tulaoshi.com(买的时候和师傅说,要煮咸稀饭用,他自然给你剁小,还加上多多的卤鸭汁)在厦门和顺卤鸭也是很有名的
2.一般的稀饭煮好后,倒入鸭肉及汤汁,烧滚,加酱油,味精,盐,姜丝.稳火煮10分钟,即可关火
1.鸭肉切成丁,放入部分姜丝与适量的盐和黄酒抓匀后腌1小时左右