1.按生花生1斤用2斤热水的比例烫一下然后捞出
2.花生投凉,在用矿泉水(1000克)泡6个小时就可以
3.按炸5斤花生用7斤油的比例炸花生,首先要凉油下锅,油温达到60度以上时要小火炸,炸到花生米出声响后落音时就好了
4.把彩椒和圆葱切出来(丁1.2厘米正方形)
5.老醋花生米汁的配比是陈醋168克,白糖17克,盐20克.