1.鸡肉切成1厘米的方丁,生姜切丝加入鸡肉中,再加少许酱油、盐、酒、花生油一起腌十五分钟。山药切丁同鸡肉。香菇用热水泡发后切丁同鸡肉。葱花切成3毫米长。
2.煮好粥,约七碗的量,要煮好后水和米比例是1:1的。因为加入山药及鸡肉会变稠。