1.莲子提前用冷水浸泡4小时以上,时间越长越容易煮烂
2.泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯
3.把莲子放入锅中,加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂
4.5、等莲子稍稍冷却,放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状
5.炒锅烧热倒入莲子蓉,小火慢慢加热让水分蒸发