1.将辣椒末和花椒分别搁微波炉高水两分钟烘干(中途打开一次,看下火候,别烘糊了!),捣成碎末
2.熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎,这次我没偷懒打打碎机打碎,而用擀面棍碾的,事实证明,劳动没有白费,细细的花生颗粒,嚼着很香
3.将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀
4.炒锅上火,色拉油烧制七分热,下牛肉末,炒散,加少许料酒
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