1.栗子用保鲜袋包好,擀面杖稍微碾碎,方便一会快速煮透
2.小锅下适量水,倒入板栗肉煮熟透
3.放冷,连水带栗肉放入搅拌机里搅拌成蓉(板栗因为含糖量高,黏性强,所以不容易像豆类一样成绵细的蓉蓉,自己看着差不多就可以了。带有部分小颗粒实属正常。)
4.磨好的板栗初蓉
5.倒回小锅内,中小火把部分水分煮干,边煮边不断搅拌,水分越干越易于保存[ 查看全文 ]