1.番薯去皮,洗净切块放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,沥干水分
2.百合掰成小朵,洗净;生姜去皮用到拍松
3.取小锅置中火上烘热,倒入少许花生油,将拍松的老姜和番薯块依次下锅略炒,再加入适量清水煮
4.大火煮开后转小火煮15分钟至酥(时间长短要视番薯厚薄而定)
5.最好放入百合和冰糖,煮至冰糖融化即可