1.将土豆去皮洗净
2.用擦丝板擦成细丝(也可以用刀切),丝越细越酥脆,注意擦丝的时候,一定要注意手指的安全
3.将擦好的丝放入清水,用手揉搓后,将土豆丝表面的淀粉搓掉,再用流水将土豆丝淘洗至水清不混
4.将土豆丝捞出用两手握一下,去掉多余的水分,然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控水。备用
5.啰嗦一下:一定要按照我说的那样来操作,不然炸土豆丝时就会沾成一团...[ 查看全文 ]