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川味清汤炸酱面如何做好吃

川味清汤炸酱面

川味清汤炸酱面的做法图解1

1.碱水面团。我用蓬灰代替了tuLaoShi.com食用碱。比例是用1L水兑上1/8勺蓬灰粉,加入3g食用盐调和均匀,然后用这个水来和面,这样的面团筋度更好且带有碱香。揉成做饺子一样软硬的面团即可。

川味清汤炸酱面的做法图解2

2.然后搓成圆筒形。

川味清汤炸酱面的做法图解3[ 查看全文 ]

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