1.肥瘦肉洗净剁成蓉状;竹笋切成小圈状;生姜、大蒜去皮剁成蓉
2.锅中放入适量油加热至五成,放入剁好的肉馅、生姜碎和大蒜碎,翻炒至变色调入料酒和红烧酱油,然后放入竹笋和雪菜翻炒均匀,最后调入少许盐、砂糖即可
3.面条下好后拌入炒好雪菜肉末,调入少许酱油和香油即可