1.茄子洗干净,去蒂。切成手指长短的段儿,然后对半切开。装进盘里
2.蒸锅水开后,放茄子进蒸锅中火15分钟
3.茄子蒸好后,倒在漏筐里沥水,晾凉
4.晾凉的空档,把蒜倒成蒜泥。青椒洗干净后,去蒂,切成细丝。干辣tuLaoShi.com椒切段备用
5.茄子晾凉后,用手撕成茄丝。装在大碗里