1.将土豆洗净去皮,再用清水冲洗干净
2.土豆切成细丝,不要夸我切的丝啊,那是用擦菜的工具擦的
3.将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下,洗去多余的淀粉
4.尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝
5.锅里放水烧开,水开后下入土豆丝焯熟,捞出来放到冷水里过凉