1.腊肉一小块,用水浸泡1小时,稀释多余盐份,上屉蒸到瘦肉红胜胭脂、肥肉透明可鉴,拿出切成薄片
2.选择大小匀称的黄瓜,切成细丝
3.鸡蛋一个,搅打均匀,中火烧热锅,将蛋液在锅中摊开,不放油和盐,摊匀,然后用手揭起其中一角,就势将整个蛋饼翻面。关火。摊出的蛋饼是非常薄的。如果一次不成型,练习两次就掌握好要领了
4.将三种材料放在盘中,由于腊肉是咸的,可在最后放