1.海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味
2.用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分
3.黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段
4.所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可
1.海蜇皮在清水中浸泡三小时,中间换水...[ 查看全文 ]