1.先烧开一锅水,放入意大利面煮着,可加少许橄榄油和盐
2.利用煮面的时间,茄子洗净切成小丁,西红柿顶部划十字,放入煮面锅中烫一下,剥掉外皮,切丁
3.另备一只锅,烧热下橄榄油,放入茄子丁西红柿丁翻炒一下,再加入自制番茄酱、盐、黑胡椒和2大匙煮面水小火煮一会
4.待西红柿化掉,酱汁浓稠,加入(图老师整理)煮了八九成熟的意面,再同炒一会,让酱汁都包裹在面条上