1.将鮰鱼肚解冻后清洗干净滤干水分,鸡蛋一个打散,加入30ML水、一小勺盐和50克干淀粉搅成均匀的面糊,再准备适量干淀粉备用
2.将鱼肚先在蛋糊中浸泡使其完全裹上蛋糊,再在干淀粉中打个滚,将蛋糊表面均匀的挂上干粉
3.下入六成热的温油,以中火炸制,一面炸好后要翻动鱼肚,使其两面都炸成金黄色
4.炸好后捞起滤干油份
5.将炸鱼的油盛起...[ 查看全文 ]