1.黄瓜切成指头粗的瓜条
2.将一半的黄瓜条铺在容器里,撒上一层薄薄的粗盐,再将剩余的瓜条铺在上面,在撒上粗盐,再取一个大小差不多的容器,装满水,压在瓜条上面
3.腌好的瓜条,将腌渍出来的汁水倒掉不用,尝一下瓜条的咸淡,如果瓜条的咸度正好,将瓜条挤净水分,放在干净无水的容器中
4.将蒜薄皮切末,小米椒去籽切成末
5.将蒜末和辣椒末放在瓜条上。取适量的油烧热...[ 查看全文 ]