1.用刀在鸡翅中上改两刀,加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时
2.干黄酱用温水调开备用。菜花提前焯水
3.起油锅,放入八角、肉蔻、砂仁炒香(最好将香料敲开,以便入味。)
4.放入葱姜蒜爆香,放入豆豉和黄酱炒熟
5.放入腌制好的鸡翅中,炒至7成熟时,放入胡萝卜翻炒