1TuLaoShi.com.买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏,回来后将壳肉分开,壳用刷子清洗干净
2.粉丝用温水泡软
3.贝肉清洗干净,控干水分,用料酒、白胡椒粉、盐稍腌
4.将粉丝放到贝壳上,再放上贝肉
5.将豆豉和蒜茸一起抹在扇贝上