1.锅内煮水,水开后,下入面条,煮至8成熟,捞出,放于漏勺中,在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份,用少量香油拌匀备用
2.胡萝卜切丝、上海青剖6瓣,蒜切片备用
3.肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备tulaoshi.com用
4.鸡蛋煎成荷包蛋备用
5.炒锅内热油,三成热时,大火,放入肉丝,快炒至变色后即捞出